主料:
猪肉馅，
400g，
鹌鹑蛋，
150g
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
白糖适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量，
葱适量，
姜适量 本色蒸狮子头的做法步骤
1.鹌鹑蛋煮熟，剥皮。
2.猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打。
3.搅打好的肉馅非常大小均匀的小份。
4.团圆后按扁，添加鹌鹑蛋。
5.用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅。
6.依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中盖上锅盖，通电，选择本色蒸档，压力锅开始工作。
7.程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中。
8.用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上。
9.即可享用。
小窍门&温馨提示
1、料汁的调制，依据个人口味。
2、不浇汁也很美味。
3、肉丸中不加鹌鹑蛋，或是加鸡蛋都可以。
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热菜 鲁菜 午餐 猪肉馅
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